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花尊し
ハッカク
北の河豚、ハッカク(八角)、
正式名称トクビレ(特鰭)という
小樽を代表する高級魚、って昔は安かったのにネ
旬は厳寒の真冬だが、
真夏の暑いさなかも出してる店があって
JR小樽の駅員さんも勧めるその店は
蕎麦屋、籔半の向いにある魚心
厳寒季は虫はないが、夏は虫抜き要で、
薄く切って黒い斑点(虫)を取り除くと
当たらないらしい
【注】似た者同士
魚心(ウオシン)
魚一心(ウオイッシン)(サカナイッシンは回転寿司)
魚真(ウオマサ)
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